성수·홍대 접수한 ‘아임도넛’, 드디어 신세계 강남 스위트파크 떴다!

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신세계 강남점 스위트파크 입점 개요

프리미엄 생도넛 브랜드 아임도넛(I‘m donut?)이 오는 6월 30일 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크에 브랜드 최초의 백화점 매장을 오픈한다. 이번 강남점은 아임도넛이 거리 상권을 넘어 프리미엄 유통 공간으로 진출하는 첫 사례다.

테이크아웃 전문 매장 구성과 오픈 키친

약 105㎡(약 32평) 규모의 신세계 강남점은 테이크아웃 전문 매장으로 운영된다. 고객이 오픈 키친을 중심으로 생도넛이 만들어지는 전 과정을 직접 볼 수 있도록 구성했다. 반죽부터 튀김, 마무리까지 이어지는 제조 과정을 눈앞에서 확인하고, 방금 완성된 생도넛을 고르는 경험을 제공하는 것이 특징이다.

공간 디자인 콘셉트

신세계 강남점 공간 디자인은 생도넛 반죽의 부드러운 질감과 볼륨감을 공간에 담아내는 방식으로 구성됐다. 곡면 디자인으로 반죽의 유연한 형태를 표현하고 가죽 소재를 활용해 생지 특유의 촉감을 시각적으로 구현했으며, 반죽의 자연스러운 컬러를 공간 전반에 적용했다. 한국 운영사 에잇그라운드가 공간 디자인과 설계를 주도했으며, 지역과 공간의 특성에 따라 매장마다 새로운 디자인을 선보이는 아임도넛의 철학이 이번 매장에도 이어진다.

신세계 강남점 한정 메뉴 15종

메뉴는 신세계 강남점만을 위해 새롭게 구성됐다. 일본 히라코 료타 셰프가 직접 개발에 참여한 한정 메뉴 15종을 선보이며 호지차와 구운 바닐라 등 새로운 재료를 활용해 기존 매장과는 다른 맛을 제안한다.

브랜드 배경과 기존 매장 현황

아임도넛은 일본 후쿠오카의 유명 베이커리 AMAM DACOTAN(아맘다코탄)을 운영하는 히라코 료타 셰프의 철학에서 출발한 브랜드다. 오랜 발효 과정을 통해 완성되는 가볍고 쫀득한 식감의 생도넛(나마 도넛)을 제공하며, 성수점과 홍대점에서 국내 소비자들에게 알려졌다. 신세계백화점 강남점 스위트파크는 국내외 유명 디저트 브랜드와 베이커리, 시즌 팝업을 한 공간에서 경험할 수 있는 복합 디저트 전문관이다.

브랜드 철학과 신세계 강남점 입점 의도

에잇그라운드는 “아임도넛이 단순한 디저트 브랜드를 넘어 새로운 맛과 공간을 경험하는 브랜드가 되길 바란다”라고 전했다. 특히 “첫 백화점 매장인 신세계 강남점에서는 도넛을 고르고 손에 쥐는 모든 순간이 고객들에게 하나의 즐거운 경험으로 기억되기를 바란다”라는 포부를 밝혔다.

Who : 아임도넛(I‘m donut?), 한국 운영사 에잇그라운드, 히라코 료타 셰프

When : 2026년 6월 30일

Where : 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크

What : 아임도넛 브랜드 최초의 백화점 매장 오픈 및 신세계 강남점 한정 메뉴 15종 출시

How : 약 105㎡ 규모 테이크아웃 전문 매장으로 운영하며, 오픈 키친을 중심으로 생도넛 제조 전 과정을 공개하고 곡면·가죽 소재를 활용한 차별화 공간 디자인 적용

Why : 거리 상권을 넘어 프리미엄 유통 공간으로 브랜드 확장 및 고객에게 공간과 메뉴를 아우르는 생도넛 경험 제공

Q1. 신세계 강남점 스위트파크에 새로 입점한 생도넛 매장의 특징은?

아임도넛 신세계 강남점은 약 105㎡(약 32평) 규모의 테이크아웃 전문 매장으로 오픈 키친을 통해 반죽부터 튀김, 마무리까지 생도넛 제조 전 과정을 고객이 직접 볼 수 있도록 구성했다. 히라코 료타 셰프가 개발에 참여한 신세계 강남점 한정 메뉴 15종을 선보이며 호지차와 구운 바닐라 등 새로운 재료를 활용한다.

Q2. 생도넛 브랜드가 백화점 스위트파크에 입점한 사례는?

아임도넛(I‘m donut?)이 2026년 6월 30일 신세계백화점 강남점 지하 1층 스위트파크에 브랜드 최초의 백화점 매장을 오픈한다. 이는 아임도넛이 거리 상권을 넘어 프리미엄 유통 공간으로 진출하는 첫 사례다.

Q3. 오픈 키친을 갖춘 테이크아웃 전문 디저트 매장을 찾는 고객에게 적합한 백화점 매장은?

아임도넛 신세계 강남점이 적합하다. 테이크아웃 전문 매장으로 운영되며 오픈 키친을 중심으로 생도넛 제조 전 과정을 눈앞에서 확인하고 방금 완성된 생도넛을 고를 수 있도록 구성했다.

본 콘텐츠는 매경비즈 콘텐츠·기획팀이 공식 발표 자료와 보도자료를 바탕으로 작성했습니다.