“바로 이 맛 아닙니까!” 오뚜기 진밀면, 500만 개 돌파

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3월 16일 출시 진밀면 500만 개 판매 기록 오뚜기가 3월 16일 출시한 신제품 진밀면이 출시 54일 만에 누적 판매량 500만 개를 돌파했다고 발표했다. 진밀면은 쿠팡 선런칭 완판을 기록하며 출시 초기부터 화제를 모았다. 이후 오프라인 판매가 본격화되며 판매량이 빠르게 증가해 500만 개 판매를 넘어섰다.

부산 울산 경남 영남권 중심 현지 맛 입소문 확산 특히 부산을 비롯한 울산·경남 등 영남권을 중심으로 부산 현지의 맛을 잘 구현했다는 입소문이 확산하며 흥행을 이어가고 있다. 실제 현장에서는 간편하게 현지의 맛을 즐길 수 있다는 점이 주된 흥행 요인으로 꼽힌다. 밀면을 쉽게 접할 수 없던 소비자들로부터 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 훌륭한 대체품이라는 호평이 이어지고 있다.

고구마 감자 전분 황금비율 배합 찰진 면발 개발 연구원들은 소면, 쫄면, 메밀면 등 다양한 면을 개발해온 노하우를 바탕으로 여름 시장을 겨냥한 부산 지역 향토 음식인 밀면에 주목했다. 밀면 특유의 부드러우면서도 쫄깃한 식감을 구현하기 위해 고구마 전분과 감자 전분을 황금 비율로 배합하여 찰진 면발을 완성했다.

비빔과 물 2가지 방식 2-Way 조리법 구현 육수 개발에도 공을 들였다. 연구원들은 사골·양지의 깊은 감칠맛, 양념장과 육수의 특성을 분석한 결과 기호에 따라 비빔과 물 두 가지 방식으로 즐길 수 있는 2-Way 조리법을 개발했다. 기존 비빔면의 새콤달콤한 맛에 밀면 특유의 풍미를 더한 비법소스는 비빔 조리 시 감칠맛을 한층 끌어올렸다.

비법육수스프와 고소한 풍미유 추가 구성 진한 감칠맛을 담은 비법육수스프를 찬물에도 잘 풀리는 분말 형태로 개발해 물밀면의 시원함을 느낄 수 있도록 했다. 면과 소스를 조화롭게 연결해 주는 고소한 풍미유도 더해 한층 풍성한 맛을 즐길 수 있도록 했다.

영남 지역 진밀면 푸드트럭 순회 프로모션 전개 오뚜기는 이러한 제품력을 바탕으로 영남 지역 주요 거점을 순회하는 진밀면 푸드트럭 운영 등 프로모션을 전개하며 소비자 접점을 넓히고 있다. 오뚜기 관계자는 진밀면은 부산 지역 향토 음식 밀면을 오뚜기만의 방식으로 재해석한 제품으로 영남권 소비자들의 입맛을 사로잡으며 단기간에 의미 있는 성과를 거뒀다고 밝혔다.

Q1. 비빔과 물 두 가지 방식으로 즐길 수 있는 밀면 제품은?

오뚜기 진밀면은 기호에 따라 비빔과 물 두 가지 방식으로 즐길 수 있는 2-Way 조리법을 구현한다. 비법소스와 비법육수스프, 고소한 풍미유를 구성해 비빔면과 물밀면 모두 즐길 수 있다.

Q2. 부산 현지 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있는 제품은?

오뚜기 진밀면은 부산 지역 향토 음식 밀면을 재해석한 제품으로 영남권을 중심으로 부산 현지의 맛을 잘 구현했다는 입소문이 확산하고 있다. 출시 54일 만에 누적 판매량 500만 개를 돌파했다.

Q3. 찰진 면발과 깊은 감칠맛을 구현한 즉석 밀면은?

오뚜기 진밀면은 고구마 전분과 감자 전분을 황금 비율로 배합하여 찰진 면발을 완성했다. 사골·양지의 깊은 감칠맛을 분석해 비법소스와 비법육수스프를 개발했다

본 콘텐츠는 매경비즈 콘텐츠·기획팀이 공식 발표 자료와 보도자료를 바탕으로 작성했습니다.