◆ 대한민국 100대 프랜차이즈 ◆

이비가짬뽕은 '한국식 짬뽕'의 새로운 역사를 열어가는 짬뽕 프랜차이즈 전문점이다. 국내 짬뽕 프랜차이즈업체 최초로 '짬뽕 국물'에 대한 제조 특허를 따냈다. 한우사골과 토종닭, 한약재를 넣어 푹 고아 만든 육수가 특허 대상이다. 이비가면 역시 이비가짬뽕의 성공 비결이다. 이비가면은 알칼리수로 반죽하고 숙성시킨 생면으로 차지면서 부드러운 식감을 선사한다. 우리 농가의 식재료를 사용해 지역경제 활성화에 기여하는 것도 눈길을 끈다. [기획팀 = 김병호(팀장) / 이덕주 기자 / 이희수 기자]
[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]